Hur man lagrar färska räkor i kylskåp
Metod 1: Färska väskan
Skär av räkorna och tornen på huvudet (för att inte punktera påsen och förlora sin friskhet) och lägg den direkt i färskskyddspåsen. När du har fyllt påsen lägger du tre identiska färskt påsar på utsidan av påsen, förseglade med transparent lim och lägg dem direkt i kylen. Ställ sedan in kylskåpet till toppklass i 8 till 10 timmar, vilket är bra för att frysa och hålla sig fräsch. Ta ut en påse medan du äter och blöt den i vatten.
Emellertid är denna metod för konserveringspåsar lätt att bryta, trots allt kan det inte helt garantera att saxar och taggar är grundliga. Även om räkor är skurna noggrant, är det lätt att punktera konserveringspåsen. Räkorna blir inte färska efter att påsen har gått sönder. Det blir torrt och lätt att smaka på, och smaken blir hårig efter lång tid.
Metod 2: Plastflaska
Fyll färska räkor i tomma drinkflaskor en efter en tills de är fulla, men fyll inte på dem. Fyll flaskan med vatten, dra åt locket och frys i kylen.
På detta sätt är räkor helt isolerade från luften, och köttet är lika färskt som den nyköpta räkor, så att den inte blir torr trä och inte heller kommer att smaka på den. Innan du äter ska du ta ut en flaska som måste ätas och tinas i kallt vatten i förväg. Bryt flaskan med en kniv eller sax. Vanligtvis gör en flaska bara en platta, vilket är väldigt bekvämt.
Metod 3: Bevarande ruta
Klipp av räkorna och räkspistolerna och lägg dem snyggt i lådan. Lägg inte vatten i lådan. Täck lådan för att säkerställa att det inte finns någon lucka. Sätt dem direkt i kylen för snabbfrysning. När man äter kom den stora fruktkniven ner med ett mjukt rov, och det var väldigt komplett. Den här typen av räkor har samma köttstruktur som färsk räka just köpt. Det kan bevaras när färska räkor kommer nästa år.
Men nackdelen är att storleken på färskhållaren inte nödvändigtvis är lämplig. Ibland finns det fler lådor med räkor och mindre lådor, ibland finns det färre lådor med räkor. När du äter det bör du tina upp allt. Om du inte kan äta den en gång måste du kyla den igen. Och friskheten och smaken blir mycket sämre efter frysning, ju fler gånger du kastar desto sämre.
Metod 4: Koka först
Koka först färska räkor i vatten, fisk sedan upp dem, tappa ur vattnet, pack dem sedan i färskt påsar och frys dem i kylen.
Tips: de tre första metoderna är lämpliga för långvarig konservering, som kan vara upp till ett år, och smaken och färskheten är nästan samma som färsk räka. Men denna metod bör inte hållas för länge, vanligtvis cirka sju dagar. Och smaken och färskheten är mycket värre.
Färska räkor ska inte förvaras i kylskåpets isoleringsskikt
Spara aldrig tid genom att sätta färska räkor i kylskåpets värmeisolering. Det måste förvaras i frysrummet. Räkor i sig tillhör mat med hög protein som är lätt att försämras. Vidare, när de placeras i värmeisoleringsskiktet, blir färgen och glansen på räkor ful, vilket påverkar effekten av efterföljande kokande räka.