Vad är skillnaden mellan broccoli och blomkål?
Det finns ingen väsentlig skillnad mellan broccoli och blomkål (eller blomkål). Broccoli och blomkål tillhör Brassica oleraceae. De viktigaste skillnaderna är följande:
1, färg
Det kan ses intuitivt att de har olika färger. Blomkål har två slag: vit och grön, som utvecklats från kål. Grönt kallas vanligtvis broccoli, medan vit i allmänhet kallas blomkål och blomkål. När människor pratar om blomkål menar de den vita. Green skulle säga broccoli direkt.
2. Näringsvärde
Deras näringssammansättning och värde är olika, broccoli är högre än blomkål i vissa näringskomponenter, det mest framstående är karoten och vitamin A. Varje hundra gram broccoli innehåller mer än 200 gånger så mycket karoten och A-vitamin som blomkål.
Broccoli innehåller något mindre vatten, natrium, magnesium, selen och koppar per 100 gram än blomkål. Innehållet i vitamin C i broccoli är 51 mg per 100 gram, medan innehållet av C-vitamin i blomkålen är 61 mg per 100 gram.
Innehållet i protein, kolhydrat och andra komponenter var dock något högre än blomkålens innehåll.
3, pris
Eftersom broccoli är högre än blomkål i vissa näringsämnen, är broccoli också dyrare, vanligtvis 5 eller 6 yuan per kilogram. Och blomkål är billigare, bara 2 eller 3 yuan per kilo.
4, effektivitet
När det gäller traditionell kinesisk medicin är blomkålen av vanlig natur och söt smak. Det kan stärka njurar och ben, stärka mjälten och ge magen näring. Det är lämpligt för dem som lider av kronisk sjukdom, svaghet i midja och knä och svaghet i mjälte och mage. Moderna studier har visat att blomkål är en av de mest flavonoidinnehållande livsmedel, och flavonoider har anti-cancereffekt. Långvarig konsumtion av blomkål kan minska risken för bröstcancer, ändtarmscancer och magcancer. Förutom att förhindra infektion är flavonoider också den bästa rengöringen av blodkärlen, vilket kan förhindra kolesteroloxidation och blodkoagulation och därmed minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. Broccoli har ett högre innehåll av detta ämne.
Forskare har extraherat detta ämne från broccoli för förebyggande av cancer och adjuvansbehandling. Dessutom har broccoli också effekten att döda Helicobacter pylori, vilket orsakar magcancer. När det gäller livsmedel mot cancer är broccoli något bättre.
Naturligtvis är broccoli och blomkål nödvändiga veckorätter i kliniska dieter. Broccoli, blomkål och andra grönsaker av kål har inkluderats i kosten för människors anti-cancer diet av forskare och näringsläkare från hela världen. American Cancer Society kräver att amerikanerna lägger till kruciferösa recept till sin diet.
Vilket är mer näringsrikt, broccoli eller blomkål?
Broccoli har högre näringsinnehåll än blomkålen. Men broccoli innehåller lite mindre vatten, natrium, magnesium, selen och koppar än blomkål. Ur näringssynpunkt kan mat inte skilja mellan gott och dåligt. En enda mat, även om den har kompletta näringskomponenter, kan inte tillgodose människors dagliga fysiologiska behov. Diet bör vara balanserad kost, rimlig samlokalisering, komplett variation, för att absorbera mer omfattande näring för att skörda en frisk kropp.
Därför finns det inget behov att ägna alltför mycket uppmärksamhet åt blomkål och broccoli, ännu viktigare för att bilda en bättre dietvanor.