Dehydratiserade vitlökskivorna är snygga i utseende, gulaktig i färg och ren i smaken, och kan användas som matråvaror och hjälpämnen. Så länge det blötläggs i varmt vatten, kan det återvinnas. Det är färskt året runt och är väldigt populärt på marknaden.
1. Materialval:
Vit vitlök med vit färg, vitlöksklyftor och snygga vita vitlökskivor användes, varav full och vit vitlöksklyfta, fullständiga vitlöksklyftor, insektfri, mögelfri vitlök valdes.
2. Förbehandling:
Avlägsna sediment och skräp kopplade till vitlök, subtrahera ruttfibrer, bryta av vitlöksklyftor, avlägsna vitlökskinn och ta bort vitlöksklyfta med sjuka fläckar, insektsögon och torr färg.
3. Skölj:
Häll de skalade vitlöksklyftorna i vattnet, tvätta bort urenheterna och skölj av vitlökfilmen. Nästa steg ska utföras så snart som möjligt. Vitlöksklyftorna bör inte lagras för länge för att förhindra missfärgning.
4. Avsnitt:
Klipp vitlöksklyftorna i 1,5-2,0 mm tunna skivor med en skivmaskin eller kniv. Skölj under skivning. Ta bort limet från vitlöksklyftor vid skivning. Skivorna ska vara likformiga, annars, vid torkning, är torkningen inte enhetlig, vilket påverkar kvaliteten.
5. Återsköljning:
De skarna vitlökstyckena introduceras sedan i bambuskorgen, sköljdes i flytande klart vatten och lim och skräp tas bort för att underlätta bakning. Gulbrun färg kan orsakas av otillräcklig sköljning och torkning.
1. Ät raw:
Dehydrerade vitlökskivor måste ätas råa. När de upphettas kommer de att förlora mycket näringsämnen. Dessutom bör rå vitlök skivas och ätas 15 minuter senare. Vid den här tiden kombineras vitlök och syre i luften fullständigt för att bilda allicin, vilket har en mycket bra anti-cancer och antioxidant effekt.
2. Gör Vitlök Puree
Vitlök görs till vitlökpuré, vilket är särskilt bra för människokroppen att äta senare och bidrar till absorptionen och användningen av näringsämnen i vitlök. När du gör, måste dehydratiserade vitlökskivor sätta i vitlöksmörtel och knuffas hårt för att göra kakor. Efter att ha tagits ut kan en liten mängd ätbart salt, ättika och sesamolja tillsättas. Efter blandning kan de ätas direkt eller användas som kallförband. Vegetabiliska ingredienser.
3. Gör socker vitlök
Dehydrerade vitlökskivor kan också stekas i sockerhönslök för människor att använda, vilket kan göra den akriterande smaken av vitlök mycket lättare. I produktionsprocessen måste dehydrerade vitlökskivorna blötläggas i klart vatten i 2 till 3 dagar, läggas i en ren behållare, tillsätt det beredda sockret och ättika för att marinera. Efter marinering kan socker vitlök smaka skarp och öm, smaka lite söt .