Hur man lagar Shiitake Mushroom och föreslog recept
1. Ångad Shiitake Mushroom Tofu
Ingredienser: 300 gram tofu, 100 gram färsk svamp, 20 gram torkad shiitake-svamp, 15 gram sojasås, 10 gram socker, 4 gram salt, 10 gram sesamolja och 5 gram majsstärkelse.
Öva:
Skär tofu i kuber och häll ut mitten.
Hacka shiitake svamp, senap, socker och saltlösning stärkelse i fyllningar.
Fyllningen bryggs in i tofocentret och ångas på en tallrik.
Strö över doftande sås och sojasås.
2. Kycklingsoppa med shiitakesvampar
Ingredienser: 1 matsked matlagningsvin, 1 matsked salt, 0,5 matsked monosodiumglutamat, 300 gram kycklingben, 30 gram Shiitake svamp, 10 gram jujube och 1 bit ingefära.
Öva:
Tvätta och hacka kycklingben, skäll dem och ta bort dem; blötlägg shiitake svampar, ta bort stjälkar, datum, ingefära, tvätta och klappa loss dem;
Placera alla ingredienser i en gryta, häll i matlagningsvinet, tillsätt lite vatten och låt sjuda i en timme på låg värme efter kokning.
Lägg till slut salt och monosodiumglutamat efter smak och blanda väl.
Obs: Soppan är utsökt och näringsrik. Tillsätt inte raffinerat salt innan soppan kokas, så att kycklingen blir mjukare och soppan är läcker.
3. Bräserad Tofu med shiitake svamp
300 gram tofu, 50 gram magert fläsk, 8 shiitake-svampar, 2 röda paprika, scallions, ingefära, vitlök, salt, gammal sås, pepparpulver, socker, monosodiumglutamat, vegetabilisk olja
Öva:
Skär tofu i fyrkantiga bitar och stek den i en panna tills den är gyllene på båda sidor. (Det kan också exploderas)
Skala shiitake-svampen och skär den i fyra delar; skär chilipepparen i sektioner.
Skär scallions, ingefära och vitlökskivor, tunna köttskivor.
Lägg lite vegetabilisk olja i potten, värm den och rör om det strimlade köttet.
Rör om stek ingefära, lök och vitlök tills det är doftande. Tillsätt tofuskivor och rör om.
Tillsätt chilipeppar och svampbitar, tillsätt salt, socker, pepparpulver och sås.
Tillsätt en skål med vatten (helst hög soppa), låt sjuda tills juicen är koncentrerad, tillsätt lite MSG och rör om.
4. Rostad Shiitake-svamp med svartpeppar
Tio shiitake svampar, svartpeppar, salt och olivolja
öva
Skölj shiitake-svamp, ta bort stjälkar och använd vatten i 10 minuter.
Dra sedan ut vattnet och skrapa ordet "tio" på shiitake-svampen med en kniv.
Sprid ett lager olivolja (även vegetarian, så använd det här) jämnt på den doftande manten, strö salt och svartpeppar och dra den sedan i tennpapper.
Värm ugnen 250 grader och grädd i 15 minuter.
tips
Uppmärksamhet bör ägnas åt salt och svartpeppar som ströks på svampen, den skurna "tio" knivtypen inuti dryssade också, så det är läckert.