Hej där, matar! Idag är jag stoked att dela med dig ett super läckert och enkelt recept för fryst grönt ärta och svamppasta. Som leverantör av Top - Notch Frozen Green Peas, vet jag hur dessa små gröna ädelstenar kan höja en enkel pastarätt till en helt ny nivå.
Först och främst, låt oss prata om varför frysta gröna ärtor är ett bra val för det här receptet. De plockas på toppen av friskhet och blixt - fryst, som låser sig i alla näringsämnen och smak. Du behöver inte oroa dig för säsongens tillgänglighet och de är alltid redo att använda i ditt skafferi. Dessutom lägger de till en härlig färgpopp och en söt, jordnära smak till pastan.
Låt oss nu samla ingredienserna. Du behöver:
- 1 kopp av våra fantastiska frysta gröna ärtor
- 8 uns av din favoritpasta (jag gillar penne eller fusilli, men du kan använda vad du har till hands)
- 10 uns blandade svampar. Du kan gå för knappsvampar, cremini eller till och med kasta in någraFryst shiitake skivadFör en extra umami -spark.
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar olivolja
- 1/2 kopp kyckling eller vegetabilisk buljong
- 1/4 kopp tung grädde
- 1/4 kopp riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad, för garnering
Låt oss få matlagning! Börja med att få en stor kruka med saltat vatten till en koka. När den kokar, tillsätt pastan och koka enligt paketinstruktionerna tills det är al dente. Medan pastan lagar mat kommer vi att arbeta på såsen.
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt den finhakade vitlök och koka i cirka 30 sekunder tills den är doftande. Var försiktig så att du inte bränner den, eftersom bränd vitlök kan göra att hela maträtten smakar bitter.
Lägg sedan till svampen i stekpannan. Du kan använda färska eller frysta svamp. Om du använder frysta svamp, behöver du inte tina dem först. Släng dem bara in. Koka svamparna i cirka 5 - 7 minuter, rör om ibland tills de är gyllenbruna och har släppt sin fukt. Du ser stekpannan börja ånga upp när svampen lagar mat.
När svamparna är tillagade, tillsätt de frysta gröna ärtorna till stekpannan. Eftersom de är frysta hjälper de att svalna svampen lite, men de kommer att laga mat snabbt. Fortsätt laga mat i ytterligare 3 - 4 minuter tills ärtorna är uppvärmda.
Häll nu i kycklingen eller grönsaksbuljongen. Använd en träsked för att skrapa upp eventuella bitar av svamp och vitlök som kan fastna i botten av stekpannan. Detta kallas deglasching, och det ger mycket smak till såsen. Låt buljongen sjuda i ett par minuter för att minska den något.
Häll sedan i den tunga grädden. Rör om för att kombinera alla ingredienser. Krämen ger såsen en rik och krämig konsistens. Låt såsen sjuda i ytterligare 2 - 3 minuter under omrörning ständigt tills den förtjockas lite.
Krydda såsen med salt och peppar efter smak. Kom ihåg att du alltid kan lägga till mer senare, så börja med lite och justera efter behov.
Nu ska din pasta göras. Tappa av pastan och tillsätt den direkt till stekpannan med såsen. Kasta pastan i såsen tills den är välbelagd. Strö sedan i den rivna parmesanosten och rör om igen tills osten har smält och såsen är fin och krämig.
Slutligen, överför pastan till serveringsplattor och garnera med färsk hackad persilja. Och där har du det, en mun - vattna fryst grönt ärta och svamppasta!
Denna maträtt är inte bara läcker utan också mycket mångsidig. Du kan anpassa det baserat på dina preferenser. Om du är en köttälskare kan du lägga till lite kokt bacon eller korv till såsen. Eller, om du är vegetarian kan du använda fler grönsaker somFrysta hela edamame 1 kg packellerFrysta vita sparris tips och skärför att göra det ännu mer fyllning.
Jag hoppas att du försöker detta recept. Och om du är restaurangägare, en restaurang eller bara någon som älskar att laga mat i bulk, skulle jag gärna prata med dig om våra frysta gröna ärtor. Vi erbjuder produkter av hög kvalitet till konkurrenskraftiga priser, och vi kan arbeta med dig för att tillgodose dina specifika behov. Oavsett om du letar efter en liten beställning för ditt hemkök eller en stor skalutbud för ditt företag, har vi täckt dig. Så tveka inte att nå ut och starta en konversation om dina upphandlingsbehov.
Referenser
- "The Joy of Cooking" av Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker och Ethan Becker
- "The Food Lab: Better Home Cooking Through Science" av J. Kenji López - Alt